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作者:佚名   来源:不详   2018-04-13   浏览数:
义大皇家酒店Casa Fontana 意大利餐厅特别携手国内最大的葡萄酒进口商-星坊酒业,邀请来自北意大利杜林的米其林一星主厨 Igor Macchia (伊格. 马夏)担任客座主厨,12日、14日晚上6:30,在义大皇家酒店Casa Fontana意大利餐厅为南台湾的饕客们带来三场梦之湖畔的星光飨宴。 

Igor Macchia 来自北意大利的杜林,已经有近20年的厨师经验,先后在各国五星级饭店品牌任职,期间也分别参与过安曼,中国,韩国,日本,香港,泰国,越南,及印度的意大利美食活动。目前作为La Credenza的主厨,于2006年摘下第一颗米其林星光荣耀,至2018年仍维持一星餐厅的殊荣,名列北意大利杜林首选餐厅之一。 意大利总统及歌手安德列波伽利(Andrew Bocelli),男高音帕华洛帝(Luciano Pavarotti) 都曾经是他的座上宾。

摆盘如作画的Igor主厨,知道南部客人偏好来自大海的赠予. 在六道菜的餐酒会菜单中,除了招牌的特制色拉外,前菜(Carpaccio)则精心挑选了新鲜龙虾作为提味,同场加映低温舒肥(sous vide)的挪威鲑鱼. 炖饭(Risotto)也是挑选有着一双大螯的铁甲小龙虾肉加上风味特殊的番红花,为您留住来自深蓝大海的鲜咸。主菜则搭配炭烤和牛菲力配樱桃鹅肝或是羊排搭配黑松露,让来自田野的自然风味接力上阵。最后再以主厨特制的提拉米苏,以咖啡的苦涩将所有的美味封存在记忆中。星坊酒业也特别挑选了来自意大利Frescobaldi酒庄的六款红白酒,搭配来自奥地利Riedel的酒杯,让宾客在飨宴的最后,沉浸在佳肴,美酒及杯觥的画布中. 

2018年4月12,13,14日三天晚上每晚1830 – 2100, 皇家酒店Casa Fontana 意大利餐厅, 欢迎您盛装前来,在梦之湖畔,一起味觉及视觉的探索。 六道菜餐酒会搭配六款精选意大利酒款,及酒厂贴心准备的伴手礼,每人只要NT$10,000元, 每晚还抽出价值NT$25,000元的景致套房住宿券一张。米其林餐酒订位电话0975-593-758义大皇家酒店宴会厅潘穗諠副理。